Familia Nin-Ortiz

Ester Nin y Carles Ortiz unieron esfuerzos, fincas y vidas para crear el Celler Nin Ortiz en 2007. Con etiquetas que llevan el sello tanto de Priorat como de Penedés, el trabajo biodinámico y el respeto por la tierra impregnan todas sus botellas. 

La trayectoria de la bodega es el reflejo de la unión entre la enóloga Ester Nin y el viticultor Carles Ortiz.

Historia

Todo comenzó en 1999, cuando Carles adquirió la finca 'Les Planetes' en Porrera, apostando desde el primer momento por una viticultura ecológica que con los años derivaría en un compromiso absoluto con la biodinámica. Por su parte, Ester se estableció en la zona al adquirir en 2003 un viejo coster en el paraje de 'La Rodeda', plantado con garnacha peluda. De aquel enclave nació la primera añada de Nit de Nin, una declaración de intenciones que entendía el alma del Priorat a través del prisma y la finura borgoñona.

En 2007, ambos unieron sus parcelas, sus vidas y su visión para dar vida al Celler Família Nin Ortiz. Desde entonces, la firma ha mantenido una evolución constante orientada a la preservación del paisaje, culminando en 2019 con la edificación de su bodega integrada en la propia finca 'Les Planetes'. 

Desde hace un tiempo, la segunda generación liderada por Andreu Ortiz participa activamente en la actividad de la bodega liderando iniciativas como 'El Proyecto Flor', cuyo propósito es recuperar y preservar el legado genético de los viñedos más antiguos mediante la plantación de nuevas vides que conservan el mismo ADN a su alrededor. 

Filosofía

Bajo el lema en latín Probitas, Humilitas, Honestas (Honestidad, Humildad y Honradez) grabado en su escudo familiar, la casa concibe la elaboración como un ejercicio de respeto a la vida y a los ciclos naturales. Certificados por la DOQ Priorat como viticultores elaboradores —la figura equivalente al vigneron francés—, en Nin Ortiz no se compra uva de terceros. Todas sus elaboraciones proceden de viñedos propios trabajados con tracción animal, observación cósmica y preparados biodinámicos.

Su trabajo rechaza las intervenciones agresivas y busca proteger sus laderas frente al cambio climático. Las viñas, dispuestas en los icónicos costers sobre suelos de llicorella, se cuidan para mantener vivas la fauna microbiana y la energía de la tierra.

Instalaciones y viñedo

Las hectáreas de la bodega se reparten en parajes excepcionales donde conviven cepas viejas y plantaciones en vaso ancestral con viñedo nuevo. Ubicadas en el entorno de Porrera y Falset, las parcelas presentan un mosaico de orientaciones, suelos y altitudes que otorgan a cada rincón una identidad inconfundible.

La bodega integrada en 'Les Planetes' permite trabajar por gravedad en microvinificaciones independientes. Aquí no se mezclan fincas, pues cada partida se fermenta y pisa por separado para que el suelo, el microclima y el mineral de la pizarra se expresen sin interferencias en el depósito o la barrica.

Colección de la casa

La familia elabora una colección limitada de etiquetas donde cada referencia corresponde a una finca en exclusiva. Desde la frescura y fluidez de Planetes de Nin hasta la complejidad, tensión y elegancia de Nit de Nin, sus tintos y blancos sobresalen por su salinidad, vivacidad y equilibrio.