Descripción

Nit de Nin Mas d'en Caçador es el alma mater del proyecto familiar liderado por Ester Nin y Carles Ortiz. Procedente de una majestuosa parcela orientada al norte a 650 metros de altitud en Porrera, este Gran Vi de Vinya Classificada nace de viejísimas cepas de hasta 128 años de edad que coexisten en pendiente sobre pura llicorella. La Familia Nin Ortiz elabora esta joya biodinámica de forma completamente artesanal a través de un coupage histórico de Garnacha, Cariñena y varietales blancas. Un tinto de producción limitadísima y venerado por la crítica internacional que encarna la máxima expresión de finura y frescura del Priorat. Sublime.

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena, Otras
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color púrpura oscuro con ribete rubí.
Nariz
Aromas maduros de mermelada de ciruela, arándanos y cerezas con un punto licoroso. Luego sentimos recuerdos de chocolate negro y especias como jengibre, clavo, pimienta y enebro. Un punto animal, de cuero y madera ahumada lo finalizan.
Boca
Paso especiado, jugoso, cálido y muy vivo. Acidez moderada pero perfectamente equilibrada. Tanino maduro pero conciso que mantiene la estructura unida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pluma o secreto ibérico a la brasa, solomillo de ternera con salsa de colmenillas y quesos de larga curación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas siguiendo una agricultura ecológica y con métodos biodinámicos. Los viñedos están plantados en "costers" (laderas de gran inclinación).
Superficie
3,5 hectáreas.
Edad
Cerca de 90 años.
Vinificación
Maceración durante 4 semanas en foudres de 3.200 litros. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza durante 17 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

When I tasted the 2023 Nit de Nin Mas d’en Caçador, it was more austere, closed and less expressive than the La Coma d'en Romeu, but they told me two weeks ago it was the other way around! But the wine is elegant and austere, floral and nuanced, very subtle, insinuating and really captivating. The palate is very balanced, seamless and powerful with very fine tannins and stunning balance. It fermented with 100% full clusters, a constant in all their single-vineyard wines from old vines. They bought the vineyard in 2023, and the wine is a blend of 51% Garnacha, 31% Cariñena, 15% Garnacha Peluda and 3% white varieties. 2,640 bottles produced. It was bottled in April 2025. They are going to plant around it and in the future produce a Flor wine from it. Luis Gutiérrez