Descripción

Planetes Carinyena Blanca es el fruto de la curiosidad, el respeto por el origen y una desbordante pasión por la viticultura. Tras el hallazgo fortuito de una mutación genética espontánea en una vieja cepa de Cariñena negra que tornó su piel en blanca, la Familia Nin Ortiz inició una apasionante labor de recuperación pionera en Porrera. Cultivado bajo preceptos biodinámicos en suelos de pura llicorella, este blanco combina la crianza en roble y huevo de cemento para ofrecer una tensión impecable, gran frescura y una pronunciada mineralidad. Una joya gastronómica mediterránea.

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cariñena blanca
Origen
Cataluña
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz
Mucha intensidad aromática, piel de limón, fruta blanca, fruta de hueso como el melocotón maduro y ligeras notas hinojo y anís.
Boca
En boca destaca por su gran frescura, tensión y fluidez. Posee un paso agradable con buen volumen, una acidez bien integrada y un final persistente, fino y marcado por notas terrosas y salinas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados blancos al horno, arroz marinero, carpaccio de vieiras con cítricos o un tartar de atún rojo. Marida a la perfección con quesos artesanales de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Planetes
Descripción
Viñedos plantados a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar en un viñedo enclavado en la localidad de Porrera y es cultivada en biodinámica.
Superficie
0,9 hectáreas.
Edad
26 años.
Suelo
Licorella.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración con las pieles y el raspón durante 2 días y fermentó con levaduras autóctonas en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés (70%) y en huevos de cemento (30%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Planetes Carinyena Blanca is the first time the name of the grape is printed on the label, as it's now a grape admitted by the appellation. It's also the first time the wine didn't go through malolactic fermentation, something that just happened, as they never block it, and it helped to give the wine a little punch that was lacking from the year. The juice from the cold clusters fermented 70% in barrels and 30% in concrete egg, where it matured after racking for eight months. This has a little more volume, with 13% alcohol, notes of dry yellow flowers and some straw and a sleek mouthfeel. 5,600 bottles produced. It was bottled in April 2025. Luis Gutiérrez