Descripción

Planetes Clàssic nace en el paraje 'Esplanetes', en Porrera, como una sincera interpretación de la identidad del Priorat y la influencia del cosmos en la tierra. Ester Nin y Carles Ortiz elaboran esta joya de viticultura biodinámica a partir de un coupage tradicional del Priorat de  Garnacha Cariñena y Garnacha peluda. Tras una cuidada maceración con racimo entero y una paciente crianza en grandes fudres de madera para preservar la pureza de la fruta, la Familia Nin Ortiz da vida a este tinto refinado, donde los emblemáticos suelos de llicorella y hierro impregnan cada trago de una salinidad e intensidad únicas. 

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Subzona
Porrera.
Variedad
45% Garnacha, 44% Cariñena, 11% Garnacha peluda
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza con borde violáceo.
Nariz
De perfil muy floral y fresco. Despliega aromas de fruta roja madura acompañados de sugerentes recuerdos de especias dulces, clavo, laurel y una pincelada mineral y férrica ligada a su origen.
Boca
En boca destaca por su finura, elegancia y tensión. Muestra una acidez integrada y un tanino pulido aportado por el raspón de la uva. Culmina en un final largo, expresivo y con estructura marcada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, paletilla de cordero lechal asada con hierbas aromáticas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Planetes
Descripción
Viñedo situado a 350 metros sobre el nivel del mar y con orientación este. Trabajado siguiendo los principios ecológicos y biodinámicos.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
19 años.
Suelo
Licorella y ferral.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinos de roble francés de 3.000 litros durante unos 25 días controlando la temperatura. Cuatro semanas de maceración.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en dos tinos de 3.200 litros de roble francés. A partir de la añada 2012 se empezó a trabajar también con tinajas de barro de 700 litros.