Espresso martini: historia y receta del cóctel de moda
Esa misteriosa frontera donde la calidez tostada del café abraza el carácter helado del destilado y una capa de espuma densa y suave. Hablamos sin duda del cóctel nacido para reconciliar la noche y la mañana siguiente: el espresso martini. Descubre su historia en el Soho londinense y el paso a paso para prepararlo en casa.
Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets (Art Laietà) en ‘Sala de Cata’
Viajamos hasta la comarca del Maresme, al norte de la Ciudad Condal, para charlar junto a Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia sobre Art Laietà d’Alta Alella, una bodega familiar pionera en la elaboración de cavas ecológicos. En 2025 han actualizado su imagen y su identidad de marca para poner en valor el compromiso […]
Cocido: los maridajes del tres en uno más castizo
Plato popular por excelencia de la gastronomía española, el cocido ofrece diferentes versiones a lo largo y ancho de nuestra geografía y posibilidades de maridaje igualmente variadas. Aquí te las descubrimos.
Mineralidad: ¿naturaleza o storytelling?
La palabra mineralidad aparece en notas de cata de cientos de vinos, pero… ¿qué significa?, ¿desde cuándo se utiliza?, ¿hay un consenso sobre su uso?
Los Alpes: viaje a la cima de Europa
Los Alpes ofrecen mucho más que nieve: entre paisajes imponentes nace una ruta vinícola donde la naturaleza, la gastronomía y el vino se unen para crear un viaje inolvidable.
Insurgente: un puñetazo de sabor
En el mercado de Chamberí se encuentra una de las cocinas más emocionantes y vibrantes de la escena gastronómica madrileña. Un lugar donde se mezclan sabores de Latinoamérica, Asía y España junto a una maravillosa y nutrida selección de vinos.
XXV Salón Peñín de los Mejores Vinos de España
El pasado 1 de diciembre nos acercamos a un evento marcado en rojo en las agendas de todo profesional del vino: el Salón de Grandes Vinos de España de la Guía Peñín. Aquí te contamos nuestra experiencia de este año.
