Descripción

César Márquez da vida a este tinto de perfil borgoñón que enamora con su carácter fresco, elegante y profundo. Elaborado a partir de privilegiadas viñas de más de cien años sobre suelos calizos, se ha convertido en uno de los vinos de culto con origen berciano.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, Otras
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Expresiva, fresca y cautivadora.
Boca
Armoniosa, elegante, final y cautivadora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a 620 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Calizos.
Rendimiento
De 2.000 a 3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en recipientes de 1.000 litros, con un 25% de uva entera. La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea gracias a las levaduras propias. La maceración tiene una duración de unos 60 días en los cuales el trabajo consiste en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo. Pasados esos 60 días se realiza el sangrado y prensado. Se deja decantar durante una semana.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Sufreiral is serious and precise, with depth and complexity, and it is a little earthier than the Pico Ferreira, a place that is very close on the other side of the slope but with different soils. This comes from a centenary plot in the village of Toral de los Vados, one of the few plots on limestone-based soils in Bierzo. It fermented in 1,000-liter bins, as he has different small plots that are vinified separately, with 25% full clusters and indigenous yeasts (like all his wines). It matured in 600-liter oak barrels and a 1,200-liter oak vat for 12 months. It's harmonious, subtle and nuanced, with a superb mouthfeel, very fine tannins and a chalky sensation in the finish. This is probably the most complete of the reds, the one with more depth, complexity and aging potential in bottle. It has 13.1% alcohol, a pH of 3.7 and 5.2 grams of acidity. 2,150 bottles produced. It was bottled in December 2025.