Descripción

Parajes es el vino de región de César Márquez. Elaborado a partir de una gran variedad de parcelas con diferentes características, este tinto enamora con su expresividad, su perfume y su fácil y hechizante trago. Su increíble relación calidad-precio lo convierte en uno de los descubrimientos mas top del Bierzo.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Elegante, perfumada y encantadora.
Boca
Armoniosa, fina, fresca, afilada y con una óptima acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a 32 parcelas distintas situadas entre 460 y 750 metros de altitud.

Superficie
4,6 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
De arcilla, pizarra, arena y caliza.
Rendimiento
Entre 2.000 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Las uvas de cada parcela fermenta de manera independiente, teniendo el ensamblaje final alrededor de 50 % de uva entera. La uva se pisa suavemente con los pies, para que una parte de la uva siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea en barricas abiertas, recipientes de 1.000 litros y tanques pequeños de acero inoxidable. Las maceraciones se producen entre los 17 y los 60 días de contacto. Tras el prensado, el vino es introducido por separado en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225, 400, 500 y 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Parajes is his regional red and is a blend of different places—nine villages, mostly Valtuille but also others—on different soils and with different expositions and altitudes (between 450 and 780 meters above sea level). He looks for a fresh and elegant profile, fermenting it partly in stainless steel and partly in plastic bins, usually smaller plots in the bins where he leaves full clusters. It matured in 225-, 400- and 500-liter oak barrels for one year. It has good ripeness and 13.1% alcohol, a pH of 3.63 and 5.15 grams of acidity. It's expressive, fruit-driven and juicy but with complexity and depth. It is fine-boned and has the elegant and polished 2024 tannins. It's a more serious version of the 2023. 28,200 bottles produced. It was bottled in December 2025. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Blended from nine different parajes in Bierzo, including San Pedro de Ollares in the Valle de Ancares, this is fermented with whole bunch and aged in different sizes of barrels and foudres for a year. It is a wonderful, accessible expression of the whole region with layers of red and dark berry fruit, peppery spice and driven acidity. Tannins are crunchy but there is already great fluidity here. A wine that gives a lot of pleasure and punches far above its weight in terms of price. 2026-30.