Descripción

Viña Pedrosa Reserva encarna la aristocracia y la devoción por el tiempo de una de las bodegas fundacionales de la D.O. Ribera del Duero. Nacido de cepas de Tinto fino conducidas en vaso con hasta medio siglo de arraigo, a 840 metros de altitud, este tinto custodia el legado vitícola de la familia Pérez Pascuas en el corazón burgalés. Tras una crianza de dos años en barricas de roble americano y francés, despliega una dimensión profunda, envolvente y aristocrática donde la fruta madura se funde con recuerdos de madera. Noble, pausado y con una finura conmovedora que invita a detener el reloj copa a copa.

Ficha técnica

La bodega
Viña Pedrosa
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso con matices rojo teja.
Nariz
Potente y compleja nariz que nos recuerda a fruta negra madura y compotada de ciruela y cassis, aromas minerales, especiados y leves notas micológicas a trufa.
Boca
Amplio, goloso y elegante. Excelente estructura, muy carnoso y con concentración de taninos nobles y envolventes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con lechazo al horno, carnes rojas maduradas a la brasa, piezas de caza mayor y guisos melosos de legumbres castellanas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso situados en Pedrosa de Duero (Burgos) a una altitud de 840 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
Orografía suave de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
Continental extremo con marcada influencia atlántica. Se define por inviernos severos, veranos secos y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, factores determinantes para preservar una acidez equilibrada y una excepcional pureza aromática en la uva.
Rendimiento
3.300 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza mínima de 24 meses en barricas de roble americano y francés, completando su afinamiento con un reposo mínimo de doce meses en botella antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The textbook 2021 Viña Pedrosa Reserva was produced with Tempranillo from over 50-year-old vines and matured in French and American oak barrels for 24 months. It comes in at 14.4% alcohol, with a pH of 3.45 and 5.84 grams of acidity; it's powerful and ripe but with the freshness from the vintage and the fine tannins from the long cycle and very good ripeness of the grapes. 71,600 bottles produced. It was bottled in March 2024. Luis Gutiérrez