Descripción

Valdamor es un blanco elaborado íntegramente con uva Albariño procedente de la región de O Rosal, donde se ubica la bodega Quinta de Couselo. Se trata de un vino con una crianza sobre lías durante 6 meses que le da un interesante perfil gastronómico. Es ideal para acompañar pescados, mariscos, sushi y carnes blancas gracias a sus toques cítricos y su fondo mineral.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Atractivo color amarillo pálido, de reflejos verdosos y con ribete acerado.
Nariz
Aromas florales, cítricos finos y balsámicos con notas minerales.
Boca
Predominan los toques cítricos en boca junto a otros de manzana verde sobre un fondo salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos, sushi y cocina oriental, gambas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas cercanas al río Miño en su desembocadura por el sur. Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelo
Mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas durante 6 meses.