Descripción

Sal de Albariño representa la visión de Rías Baixas de su autora, Iria Otero. Como su propio nombre indica, se muestra sápido, pero también fresco, y con un agradable carácter cítrico y balsámico. Sal pertenece a la parte del proyecto personal de la enóloga de vinos basados en uvas autóctonas elaborados en bodegas de amigos mostrando su singular versión de cada variedad y terruño.

Ficha técnica

La bodega
Iria Otero
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Dominada por aromas a albaricoque y bajamar.
Boca
Blanco cítrico y balsámico, fresco y salino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo orgánico ubicados prácticamente al nivel del mar en diferentes parroquias del valle del Salnés, entre Ribadumia y Castrelo.

Superficie
Aproximadamente 2 hectáreas.
Edad
Cepas de 15 a 40 años.
Suelo
Granito y sábrego (mezcla de arcilla y arena).
Vinificación
100% en depósito de acero inoxidable con una ligera crianza sobre lías.