Descripción

El perfil más vivo, alegre y aromático de la Mencía brilla en este clásico leonés. Los racimos seleccionados para su elaboración proceden de viñas de más de 85 años que logran una extraordinaria concentración y, al mismo tiempo, mantienen una vibrante acidez. Un tinto delicioso, imprescindible para los amantes del Bierzo que, a juicio de Luis Gutiérrez, crítico en España de The Wine Advocate, sigue siendo "de los mejores de su clase".

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Maridaje

Kebab

Su complejidad y frescura lo hace muy versátil a la hora de maridar, por lo que un kebab turco y la intensidad de la carne de cordero lo hacen ideal.

Cata

Vista
De color rojo intenso con matices de color violeta.
Nariz
Muy fresca, con notas de moras y de bayas silvestres que dan paso a apuntes tostados de humo y de regaliz y a recuerdos balsámicos, principalmente de menta.
Boca
Estructurada, equilibrada, con profundidad y con un afrutado final persistente. Exhibe taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal con embutidos, con carnes blancas y rojas al horno o a la parrilla y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en Valtuille de Abajo.
Edad
Más de 85 años.
Suelo
Arcilloso con presencia de arena en algunas zonas.
Rendimiento
Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Mesa de selección. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante por debajo de 28 °C.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

For many, this wine from Vinos Valtuille is the benchmark for the young unoaked reds from the zone. The 2025 Pago de Valdoneje fermented and matured in stainless steel, showcasing the variety and zone in a juicy and tender style. It comes in with 13.8% alcohol, a pH of 3.78 and 5.0 grams of acidity, reflecting a warmer and riper year than 2024. 70,000 bottles produced. It was bottled in June 2026. Luis Gutiérrez