Descripción

Finca Río Negro es un vino que agradecerán los aficionados más exploradores. Las uvas para elaborarlo crecen a 1.000 metros de altitud en la población de Cogolludo, en Guadalajara. A la principal Tempranillo y secundarias Syrah, Merlot y Cabernet sauvignon se ha sumado también un pequeño aporte de Tinto fragoso, variedad ancestral de la zona, casi extinta, que aporta estructura, acidez e intensidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Producción
57.576 botellas
Variedad
55% Tempranillo, 15% Syrah, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 5% Fragoso
Origen
Río Negro

Cata

Vista
Limpio, brillante e intenso color rojo cereza con ribetes violáceos y alta intensidad de color.
Nariz
Aroma intenso, profundo y complejo, con predominio de frutas de tipo zarzamora, bien engarzadas con las notas de crianza y recuerdos minerales y balsámicos.
Boca
Vino potente a la par que elegante, con cuerpo, frescura y una buena persistencia.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar embutidos, arroces, setas, carnes blancas y rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Río Negro.
Descripción
Viñedo plantado en espaldera, con Cordón Royat simple. Ubicado en el término de la localidad de Cogolludo (Guadalajara).
Superficie
22 hectáreas de viñedo propio.
Edad
Viñedo plantado entre 1999 y 2005.
Suelo
Franco-arcilloso, con canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes.
Clima
Año seco con un total de 390 litros de precipitaciones, lo que provocó rendimientos bajos. Una segunda quincena de agosto y un mes de septiembre con temperaturas más suaves, así como frecuentes precipitaciones permitieron alargar el ciclo, con una maduración lenta que provocó buenos niveles de acidez y una equilibrada madurez fenólica.
Rendimiento
Menos de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 27 de septiembre y el 19 de octubre. Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Maceración durante 15 días, fermentación alcohólica a temperatura controlada de 23 °C y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.