Descripción

Encomienda de la Vega es una de las expresiones más amables y expresivas que se elaboran en el corazón de Toro. Nace de cepas de Tinta de Toro de más de 20 años de edad, arraigadas en suelos pobres de sedimentos de arenisca y cantos rodados. Tras una crianza de seis meses en barrica que equilibra el roble francés y americano, este tinto logra redondear la firmeza propia de la zona conservando una frescura ágil y cautivadora. Un trago apetecible para adentrarse en la riquísima tradición zamorana.

Ficha técnica

La bodega
Divina Proporción
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Rojo granate.
Nariz
Intensidad media-alta con notas de frutas negras y rojas confitadas, tonos de coco, especias, leves balsámicos y tostados.
Boca
Seca, con acidez adecuada y buena constitución. Sabrosa, con tanicidad marcada y un final frutal, especiado y de buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos de legumbres, embutidos ibéricos, carnes rojas a la parrilla y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de al menos 20 años.
Envejecimiento
Seis meses en barricas de roble francés y americano.