¿Cómo conservar vino en casa?
Estos son los cinco consejos que necesitas saber para aprender a conservar vino en casa para que aguante siempre en las mejores condiciones.
¿Sabías qué?
Sangiovese: la uva toscana que evoca la sangre de Júpiter
Sanguis Jovis o Sangre de Júpiter. Este es el término en latín de Sangiovese, la palabra que da nombre a la variedad de uva más famosa de Italia. Siendo este país uno de los que más variedades de uvas tienen en su patrimonio (¡hasta 400!), que la Sangiovese ocupe uno de los primeros puestos en […]
La clasificación VDP de los vinos alemanes
En el vino hay una máxima: cuanto más determinado esté el origen, más alta será la calidad del vino. Es en la viña y no en otro sitio donde surgen clasificaciones como la de los vinos de Borgoña y en el caso que nos ocupa, la actual clasificación de calidad de los vinos alemanes conocida […]
¿Qué son los taninos?
Somos conscientes de que los taninos están presentes en mucha de la información que publicamos, sobre todo en la que se refiere a vinos tintos. Que si tanino rugoso, tanino masticable, tanino rústico, tanino domado… Pero, ¿sabemos lo que son realmente? El tanino es una sustancia química que se localiza de forma natural en la […]
Es época de vendimia en el hemisferio sur
Aquí, en el hemisferio norte, vemos cómo poco a poco va asomando la primavera: los días son cada vez más largos, el clima se hace más benevolente y los árboles empiezan a lucir verdes nuevamente. En los viñedos las cepas están despertando del invierno y vemos las primeras yemas en sus sarmientos; sin embargo, una […]
Breve guía del Médoc
El Médoc es una de las más importantes regiones que componen el vasto mapa vitivinícola de Burdeos. Se encuentra ubicada en la orilla izquierda del estuario de la Gironda, en la parte más septentrional de Burdeos, y en ella se elaboran algunos de los mejores vinos franceses. Para conocerla mejor, vamos a profundizar un poquito […]
La fase visual de la cata y análisis de la capa
Si te llama la atención que los catadores aludan al aspecto visual de un vino, aquí venimos al rescate para que entiendas qué es la fase visual y cuál es su importancia dentro de la cata.
Vinos volcánicos: al son del terruño
Como el ave fénix, los vinos volcánicos son aquellos que surgen de las cenizas. Vinos milagrosos que se originan en viñas cultivadas sobre un suelo que una vez estuvo cubierto de lava. Son vinos que proceden de unas plantas que lucharon por sobrevivir en un entorno que no les era favorable, donde la mano del […]
Txakolis: vinos al filo del Cantábrico
La mayor parte del vino elaborado en el País Vasco es txakoli, ese vino tradicional y entrañable cuyo consumo no terminaba de encontrar su norte hasta hace poco tiempo. Fue la apuesta decidida por la calidad que hicieron bodegas como Astobiza, Itsasmendi, K5 y Doniene Gorrondona, entre otras, lo que ha hecho que hoy en día […]
La fermentación alcohólica: el origen del vino
¿Alguna vez te has preguntado cómo se elabora el vino? Sabemos que realiza un proceso llamado fermentación. Pero, ¿qué es exactamente? Aquí te lo contamos.
