Descripción

Con este blanco de guarda Valduero rompe esquemas y tópicos para aquellos que piensan en Ribera del Duero como tierra exclusivamente de grandes tintos. Cuatro largos años de crianza han ido puliendo y enriqueciendo este monovarietal de Albillo mayor para brindarnos un vino de limitadísima producción, complejo, goloso y con volumen. 

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color dorado debido a la crianza en barrica.
Nariz
Destaca por su aroma frutal, a frutas de hueso, miel y orejones de albaricoque.
Boca
Con una larga acidez propia de la variedad y un final largo, complejo, persistente, con la estructura y la sensación golosa de un gran vino de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Descripción
Viñedos de dos parcelas cultivados en espaldera, fertilizados con estiércol ovino y ubicados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 20 años.
Suelo
Guijarro arenoso.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Desgranado a mano en barrica de 500 litros de madera. Fermentación con levaduras autóctonas que aportan el carácter y personalidad del 'terroir'.
Envejecimiento
4 años de crianza en barricas de distintos orígenes.