Descripción

Aunque su presencia todavía es minoritaria, cada día podemos encontrar más bodegas de txakoli que se animan a elaborar rosados. Ameztoi se sirve de las variedades locales Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza para crear el Txakoli Rubentis, un vino tan moderno como sorprendente.

Ficha técnica

La bodega
Ameztoi
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
11.0% vol.
Variedad
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi beltza
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
De un brillante color rosa pálido con tonos fucsia y elegante burbuja.
Nariz
Aroma fino y sofisticado, con notas cítricas y mentoladas.
Boca
Armoniosa y con una frescura que recuerda a caramelos de fresa ácida, resultando jovial por sus burbujas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con mariscos y pescados de todo tipo, especialmente ostras, 'sushi' o tempuras de pescado, arroces, verduras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración tradicional, adquiriendo durante la fermentación un ligero y equilibrado punto de aguja.