Descripción

Límite Norte es una de las últimas creaciones de Ramón Bilbao, una gama en la que exploran los parajes más occidentales de Rioja. Para este coupage formado al 50% por las variedades autóctonas Maturana blanca y Tempranillo blanco se han seleccionado viñedos del límite oeste de Rioja Alta, en los que el clima extremo y una posterior crianza en barrica francesa dan un vino fresco, persistente y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz
De intensidad media con aromas de fruta cítrica (piel de lima), fruta de hueso fresca, notas de flores blancas, aromas sutiles de barrica y terciarios.
Boca
Fresco, con excelente acidez y tanino amable. Un blanco repleto de armonía, equilibrado y con largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con carnes blancas, gallina trufada, quesos cremosos (gorgonzola) y pescados grasos o kokotxas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Cuzcurrita, a 450 metros de altitud y con exposición norte-sur.
Suelo
Cálidos, de aluvión poco profundo y cascajo con poca retención de agua.
Vinificación
Desfangado por gravedad. Fermentación con ligera turbidez en hormigón a diferentes temperaturas, Maturana blanca a 15 ºC para favorecer el carácter floral, y Tempranillo blanco a 17 ºC para conseguir complejidad y estructura en boca.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en hormigón, tinaja de barro y barrica de 600 litros. Ensamblado y envejecimiento en barrica francesa de 225 litros durante 6 meses, más 12 meses de reposo en botella.