Descripción

Con O Raio da Vella Caíño, Rodrigo Méndez nos entrega una joya atlántica de producción ínfima (apenas mil botellas). Nacido de un pequeño viñedo prácticamente al borde del océano plantado en Castrelo (Cambados) por el propio Méndez y su amigo, el también enólogo Castos Pazo, resulta un monovarietal puro, fresco y honesto. Una muestra más de la maestría de uno de los mejores elaboradores de Rías Baixas.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en un finca en Castrelo, en el valle del Salnés, prácticamente al borde del mar Atlántico.
Superficie
1,5 hectáreas.
Suelo
Arena y caolín de origen granítico.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos abiertos de acero con 15 días de maceración pelicular.
Envejecimiento
12 meses en barricas usadas.
Embotellado
Sin filtrar.