Descripción

El nombre de este vino tiene su origen en la antigua forma de nombrar al viñedo del que procede. Mandolás es una de las viñas de Tokaj-Oremus, bodega húngara perteneciente a Tempos Vega Sicilia desde 1993. El viñedo está plantado con la uva Furmint, principal componente de los dulces de Tokaji. Por eso Mandolás es tan curioso, pues se trata de un blanco seco. La alternancia entre tiempo frío y caluroso caracterizó la añada 2023, dando un monovarietal  joven, afrutado, con nariz y aroma frescos y, sin embargo, buen cuerpo y una acidez viva. 

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con András Bacsó (enólogo de Oremus).

Ficha técnica

La bodega
Oremus
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Furmint
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mandolás.
Descripción
Viñedos seleccionados de clones viejos de Furmint (procedente del viñedo Petrács de más de 50 años) situados a una altitud entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar. La densidad de cultivo es de 5.660 plantas por hectárea.
Superficie
36,4 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 21 años.
Rendimiento
6.100 kilogramos por hectárea, lo que equivale a 35,4 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Tras un ligero prensado, la fermentación alcohólica se desarrolló en depósitos de acero inoxidable en un 85% y en barricas nuevas de roble húngaro en un 15%.
Envejecimiento
El 70% del vino permaneció en barrica de roble húngaro durante los tres primeros meses con removido de lías cada semana ('bâtonnage') y durante los tres meses siguientes en completa tranquilidad. El 30% del vino realizó su crianza en acero inoxidable.