Descripción

Alonso Quijano rinde homenaje con ingenio y maestría al universo cervantino desde las escarpadas terrazas del Douro. Elaborado por la prestigiosa casa Niepoort, este tinto refleja la faceta más fresca, honesta y despojada de artificios del valle portugués, alejándose de excesos de concentración para buscar la autenticidad. Procede de viñedos de entre 10 y 40 años cultivados en empinados suelos de esquisto, cuya altitud y orientación permiten preservar una acidez luminosa y una magnífica pureza aromática. Puro deleite para descorchar sin ceremonias y prolongar cualquier sobremesa entre amigos.

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Touriga franca, Touriga nacional, Tinta roriz, Tinta amarela
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rojo picota-teja.
Nariz
Fresca y rústica. Los aromas de cerezas negras y flores silvestres se perciben de forma nítida junto a notas especiadas y balsámicas.
Boca
Elegante, equilibrada y ligeramente golosa. Agradable textura que culmina en un final redondo, accesible y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos curados, carnes blancas y verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a varias parcelas situadas entre los 100 y los 500 metros de altitud sobre el nivel del mar. Estas viñas tienen una densidad aproximada de 4.000 cepas por hectárea.
Edad
De 10 a 40 años.
Suelo
Suelos de esquisto - pizarra laminada típica del Douro - pobre en materia orgánica, que obliga a las raíces a profundizar en busca de agua y nutrientes
Clima
Mediterráneo de interior con marcada influencia continental, caracterizado por inviernos frescos y lluviosos frente a veranos notablemente secos y cálidos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras un despalillado total, la fermentación se desarrolla en cubas de acero inoxidable con una maceración pelicular de entre 8 a 15 días. La maloláctica se lleva a cabo parcialmente en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (15%) y en cubas de acero inoxidable (80%).