Descripción

 

Este albariño nace como un emotivo homenaje al espíritu visionario de la bodega y a los travesías atlánticas que trazara un siglo atrás el histórico vapor de la familia Navajas. Rumbo a las tierras de Rías Baixas, este blanco captura la esencia marina de viñedos próximos a Sanxenxo y Cambados. Su cuidadosa elaboración, aporta volumen y una cautivadora textura. Una referencia atlántica de sofisticada elegancia que aúna soltura, recuerdo salino y frescura en una copa inolvidable.

 

Ficha técnica

La bodega
Montecillo
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido decorado con destellos verdosos.
Nariz
Expresiva y elegante, destaca en primer término por sus aromas de flores blancas y notas cítricas, acompañados tras su aireación por un ligero y fresco recuerdo a salvia.
Boca
En boca ofrece una entrada sedosa a la par que muy amplia, vertebrada por una acidez natural bien integrada y un sutil toque salino que acompaña todo el recorrido. Su perfil frutal y fresco conduce hacia un final largo y profundamente expresivo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos frescos de las rías, pescados blancos a la plancha o en salsa, arroces marineros, pulpo a la gallega, ceviches y platos suaves de la cocina japonesa como sushi o sashimi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas situadas en el Valle del Salnés, en el entorno de los municipios de Sanxenxo y Cambados.
Vinificación
Procesado rápido de los racimos despalillados para evitar la oxidación, seguido de un prensado muy suave. El mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16 °C. Un 12% del total del vino realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante unos meses.