Descripción

Monopole es la marca de vino blanco más antigua de España, ya que se elabora desde 1915. Basado en la Viura, su singularidad reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla de Sanlúcar de Barrameda elaborada según el método tradicional, seguido de una crianza biológica bajo velo de flor que aporta al vino unas características notas de fruta blanca y panadería. En suma una referencia sui generis donde las haya que en esta añada vuelve a convencer a la crítica.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.3% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
Viura, otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo limón.
Nariz
Expresivo, con muchos matices de flor de manzanilla, manzana, pera. Notas a panadería y frutos secos.
Boca
Entrada vivaz, amplio, untuoso y aterciopelado. Final largo, fresco y salino.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Su maridaje es muy amplio desde ensaladas, pescado blanco, arroces, quesos suaves, sopas, consomés hasta incluso carnes blancas, sushi o jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio ubicado a una altitud superior a los 600 metros sobre el nivel del mar en Villalba de Rioja con exposición este y podado en espaldera para su protección, debido al viento predominante en la finca.
Superficie
Más de 5 hectáreas.
Edad
Vides de unos 15 años.
Suelo
Calizo.
Vinificación
Las uvas se prensaron suavemente y al igual que en los años 60 el mosto fue llevado a depósito de hormigón para un desfangado estático. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable y terminado este proceso el vino fue junto con las lías finas a completar su crianza a barricas y botas usadas de distintas capacidades (300, 400 y 500 litros) que contuvieron anteriormente varios vinos.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en las barricas y botas usadas anteriormente citadas. La singularidad de este vino reside en el aporte al mismo de una pequeña cantidad de manzanilla. La manzanilla fue elaborada según el método tradicional seguido de una crianza biológica bajo un velo de flor. Esta crianza contribuye en las peculiares características organolépticas del Monopole Clásico.