Descripción

La Estrecha debe su nombre a lo de la parcela de la que se obtiene, cuya distancia entre cepas es muy estrecha, obligando a vendimiarla manualmente. Estamos ante un vino elegante y listo para beber desde el momento de su compra, aunque cuenta con una gran capacidad de guarda. Buen ejemplo del excelente trabajo realizado por Juan Antonio Ponce con la Bobal de la Manchuela.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza de capa baja.
Nariz
Aromas minerales y notas florales.
Boca
Elegante, fácil de beber, con buena acidez, fino amargor y un retronasal afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Estrecha
Edad
Alrededor de 75 años.
Suelo
Granítico.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica de roble francés de 600 litros.