Descripción

F Negroamaro es la etiqueta de culto de San Marzano, una casa que ha sabido reinterpretar como nadie el alma del sur de Italia. Nacido en el paraje de Monte La Conca, este tinto procede de viejos alberelli de la variedad autóctona Negroamaro que hunden sus raíces en célebres suelos de terra rossa rica en hierro. Las temperaturas del Salento, moldean un perfil goloso, profundo y extraordinariamente envolvente. Elegancia mediterránea en estado puro.

Ficha técnica

La bodega
San Marzano
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Negroamaro
Origen
Salento IGT

Cata

Vista
Rojo púrpura.
Nariz
Destacan los aromas de frutos del bosque maduros y mermelada de cereza acompañados notas especiadas.
Boca
Presenta un cuerpo firme, aterciopelado y de gran volumen. Muestra taninos bien integrados y un final largo y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 18 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de pasta con ragú de carne, carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Característicos suelos de terra rossa residual.
Clima
Cálido y seco con escasa pluviosidad anual pero con gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la calidad de la uva.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada. Tras el prensado suave, realiza la fermentación maloláctica en acero.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y caucásico.