Descripción

Blanco de Bodegas Aleanna elaborado por Alejandro Vigil, enólogo de los míticos vinos argentinos de Catena Zapata. Se trata de un monovarietal de Chardonnay procedente de viñedos situados a una altitud de 1.470 metros en la zona de Tupungato (Mendoza). Su fermentación en barricas y su crianza en las mismas bajo el velo de flor confiere a El Enemigo Chardonnay un carácter muy especial y seductor.

Ficha técnica

La bodega
Aleanna
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Gualtallary (Tupungato) a una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Calcáreo profundo y rocoso.
Vinificación
Vinificación en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras salvajes. Fermentación a una temperatura máxima de 18 °C durante 40 días.
Envejecimiento
Crianza bajo velo en flor durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Youthful and lightly spicy aromas of freshly cut pineapple, chalk, star fruit and touches of kelp and nougat. Deliciously saline and pure on the medium-to full-bodied palate, with a long and lightly unctuous finish. The subtle salinity offers extra layers, length and definition to the wine. Drink from 2027. (Zekun Shuai)

Descorchados:

Los chardonnay de Gualtallary, al pie de los Andes en el Valle de Uco, suelen mostrar un perfil salino bien marcado, especialmente cuando provienen de suelos ricos en carbonato de calcio, como es el caso de este blanco. Aquí, los sabores salinos que hacen salivar se combinan con notas frutales en un cuerpo ligero pero tenso, sostenido por una acidez penetrante y filosa. Fue vinificado en barricas de 500 litros y madurado allí durante un año. (Patricio Tapia)