Descripción

En la parcela Las Gravas, situada en las laderas de la montaña que domina la bodega, se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con la Garnacha. Es un vino en el que se busca un estilo muy mediterráneo. Es además el vino más mineral de todos los de la bodega, y el aporte de Garnacha le otorga frescura y fluidez, haciendo que la potencia y la concentración de la zona queden en segundo plano.

Ficha técnica

La bodega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
92% Monastrell, 8% Garnacha
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Fruta roja madura, apuntes minerales (piedra y tiza), notas especiadas (clavo) y hoja de tabaco, todo con una buena complejidad.
Boca
Sabroso, fino, fresco y carnoso a la vez, con buen equilibrio y gran estructura. Intenso y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Gravas
Descripción
Laderas ubicadas en la montaña que domina la propiedad. Formación en vaso y en secano.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1986.
Suelo
Muy pedregoso.
Vinificación
Fermentación tradicional de cada variedad por separado en lagares subterráneos con control de temperatura a 32 ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 22 meses en fudres de 5.000 y 500 litros.