Descripción

Nacido a 700 metros de altitud, entre las montañas del Montmell en el Bajo Penedés, este blanco de mínima intervención de perfil tenso y elegante captura "el aliento del Mediterráneo", tal y como aseguran desde Can Sumoi. La Garnacha blanca muestra en él toda su pureza cítrica, frescura y textura envolvente. 

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.7% vol.
Subzona
Baix Penedès
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Limpio, brillante y con reflejos verdosos.
Nariz
Cítrica y floral, con recuerdos a níspero, manzana crujiente y matices de hierbas silvestres.
Boca
Tensa, elegante y envolvente. Blanco con peso, buena madurez y una acidez limpia y vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Campo Grande de Pla de Manlleu y Cal Pilot de Querol.
Descripción
Viñedos en altitud situados a entre 600 y 700 metros. Agricultura 100% orgánica.
Edad
Cepas de 25 a 60 años.
Suelo
Calizo, pedregoso y poco desarrollado.
Vinificación
Prensado a baja presión, fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Elaboración mínimamente intervencionista, sin aditivos enológicos (cuenta con menos de 30 miligramos por litro).
Envejecimiento
Sin paso por madera para preservar la tipicidad.