Descripción

Este tinto se caracteriza por una excelente carga frutal, especialmente de fruta roja, por su buena acidez, frescura y punto goloso. Un vino ideal para iniciarse en el Priorat y en el trabajo de Álvaro Palacios de un modo asequible y sabiendo que es un referente en la enología española.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
45% Garnacha, 17% Cariñena, 13% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 9% Syrah, 6% Pedro Ximénez, Picapoll blanc
Origen
Priorat

Maridaje

Butifarra a la brasa con alubias blancas

Un plato cuya potencia se ve perfectamente compensada por la acidez y las notas afrutadas del vino.

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Aromas de frutos rojos maduros, cacao y un poco de regaliz negro.
Boca
Redondo y voluptuoso con una acidez relevante y dulcificada por la golosa fruta madura. Sensación de frescura y final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pato, cerdo y pavo en salsa, verduras, pastel de carne y setas guisadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Laderas pronunciadas y terrazas con diferentes exposiciones situadas a entre 350 y 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Viñedos situados en Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar, Poboleda y Morera del Monsant.
Superficie
53 hectáreas.
Edad
Cepas con edades entre los 16 y los 48 años.
Suelo
De pizarra (llicorella) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera. Maceración de entre 20 días y fermentación maloláctica en tinas de madera. Se practican bazuqueos.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en tinas y barricas de madera.