Descripción

Trifolé muestra el lado más fresco, amable y desenfadado del Piamonte, elaborado bajo la mano experta de uno de los grandes nombres de Barbaresco. Este monovarietal de Dolcetto procede del viñedo Trifolé, una parcela donde las margas calcáreas aportan al vino una gran viveza y una fruta expresiva. Un tinto muy versátil, perfecto para acompañar embutidos italianos, pizzas o pastas con salsa de tomate.

Ficha técnica

La bodega
Bruno Rocca
Tipo
Tinto
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Dolcetto
Origen
Dolcetto d'Alba DOC

Cata

Vista
Color rubí intenso, con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas de fruta madura (ciruela, mora, cereza).
Boca
Redondo, envolvente, con gran suavidad y taninos bien integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con embutidos, quesos, pizza y pastas frescas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con una edad media de 50 años.
Suelo
Arcilloso, con marga y piedra caliza.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Vinificación
30% de racimo entero. Fermentación en acero inoxidable durante aproximadamente 15–18 días.
Envejecimiento
Crianza en acero inoxidable.