Descripción

La variedad St. Lauren, emparentada genéticamente con la Pinot noir, es conocida por su abundante fruta negra, frescura vibrante y matices silvestres, y es justo como se presenta este integrante de la gama más radical de vinos naturales, ecológicos, veganos, biodinámicos y sin sulfitos añadidos de Judith Beck. A medio camino entre un rosado y un tinto (aunque se categoriza como este primero) debido a su corto tiempo de maceración, Beck St. Laurent Bambule! sorprende por su pureza, tensión y nitidez aromática. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Judith Beck
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% St. Laurent
Origen
Burgenland
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración de los racimos enteros en cubas de 2.500 litros durante 14 horas, sin refrigeración ni extracción mecánica. Posteriormente, el vino se prensó pasó a fermentar espontáneamente en pequeñas barricas de madera.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas usadas.
Embotellado
Sin filtrar y sin añadir SO2.