Descripción

Estupendo tinto ejemplo perfecto de que la altitud dota muy bien a los vinos. De corte moderno, es fiel transmisor de la cultura vinícola de la Ribera del Duero. A pesar de su mucha vejez es muy fresco y afrutado aunque no olvida sus notas terciarias debidas a la crianza en madera de roble. Nunca deja en mal lugar. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Balbás
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Tempranillo, 25% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes amoratados.
Nariz
Muy expresiva con aromas de frutas maduras y recuerdos especiados. Apuntes minerales. Su paso por madera aporta notas de vainilla y tostados. Buena armonía.
Boca
Sedoso, con taninos redondos y dulces. Estructura corpulenta no exenta de buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Guisos, platos de pasta, patés, quesos semicurados, carnes de caza, arroces y legumbres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Malata
Descripción
Viñedo plantado a 940 metros de altitud en el término municipal burgalés de Terradillos de Esgueva.
Suelo
Pedregoso con mucha presencia de arenas y pobre en materia orgánica.
Clima
Continental. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche. La cosecha 2020 ha sido una de las más heterogéneas de la historia de Ribera del Duero debido a irregularidades en el cuajado y condiciones climáticas variables. La vendimia requirió una atención especial debido a la climatología.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva llega a la bodega en un máximo de 3 horas. Para este vino se escogen las últimas en entrar en la bodega.
Envejecimiento
Fermentación en depósitos pequeños sin adición de levaduras. La maceración se prolonga durante unos 20 días.
Embotellado
Crianza de 18 meses en barricas de roble. Posterior descanso certificado de otros 36 meses en botella para redondearse.

Opinión de los críticos

Decanter:

Elegant nose, with some spicy quality, showing savoury nuances and aromas of dark plums, cassis and cedary oak. Well-structured tannins.