Descripción

Avignonesi Grifi es el supertoscano emblema de la casa, una joya histórica del paisaje toscano reinterpretada bajo la visión contemporánea de la bodega. En su alma, conviven la frescura y la tensión de la Sangiovese con la densidad y la elegancia estructural del Cabernet Sauvignon. Procedente de suelos de origen marino, con presencia caliza y de cantos rodados, este tinto encarna la perfecta armonía entre el saber hacer artesanal y la expresión genuina del terruño de Montepulciano. Un vino amplio y envolvente que promete evolucionar con maestría tras unos años de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Avignonesi
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 35% Sangiovese
Origen
Toscana IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo rubí oscuro.
Nariz
La nariz es jugosa y expresiva, marcada por fruta madura y violetas. El vino evoluciona hasta dar matices de vainilla y de mineralidad.
Boca
En boca se muestra denso, estructurado y de gran amplitud. Domina la ciruela y el arándano, envueltos en un matiz balsámico y especiado. Su acidez equilibrada sostiene la frescura, mientras que un tanino firme conduce hacia un final largo, persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados de caza mayor, guisos tradicionales y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Sedimentos de origen marino (arenoso, limoso y calcáreo).
Vinificación
Vinificación independiente para cada variedad en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas seleccionadas de cada pie de cuba. La fermentación alcohólica, producida durante la maceración con los hollejos, se prolongó entre 25 y 30 días.
Envejecimiento
Crianza de al menos 18 meses en barricas de roble.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Bright and focused, this offers aromas of fresh dark and blue fruit, fine herbs, crushed stones and a hint of walnuts. Medium-bodied, a little chewy and well structured, with a firm, juicy profile and a fresh, minerally finish. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

Decanter :

That fragrant blueberry and balsamic nature, with a hint of undergrowth and graphite, is intriguing. The texture is so well intertwined between Cabernet Sauvignon and Sangiovese that the sip is smooth, elegant, well-integrated in structure and pace, and dynamic and tasty in the lengthy closure. The certified organic and biodynamic estate covers approximately 170 hectares.