Descripción

Está elaborado con la Godello cultivada en viñedos de mediana edad situados en laderas del valle de Valdeorras. Permanece durante 4 meses sobre sus propias lías y la fermentación la hace en parte en roble y en parte en acero inoxidable. La etiqueta fue diseñada por el ilustrador estadounidense Steven Noble y reproduce el Cañón del Sil, uno de los lugares más emblemáticos del origen de este vino.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en vaso a una altitud de entre 550 y 650 metros.
Superficie
4.9 hectáreas
Edad
Plantados entre 1940 y 1970.
Suelo
Pizarra con pequeñas aportaciones de cuarcita.
Vinificación
El 20% del vino fermenta con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés de 500 y 600 litros. El resto fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 3 a 4 meses sobre lías (20% roble francés usado y 80% acero inoxidable) con 'bâtonnage'.