Descripción

El nombre del AAA – el vino de autor de la bodega que no se elabora todos los años -parte del concepto de la excelencia – define la máxima solvencia de paises o empresas – y el de la singularidad - las tres hijas de D. Carlos Falcó, de personalidades fascinantes y edades muy diferentes, lucen en sus respectivos nombres: Alejandra, Tamara, Aldara, tres veces la letra “A”.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.5% vol.
Variedad
Petit Verdot
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Rojo picota, brillante.
Nariz
Muy afrutado (fruta negra, ciruela) con tremenda complejidad aromática. Notas especiadas y florales.
Boca
Buen ataque, carnoso. Paso sedoso, taninos finos y buena persistencia.
Temperatura de servicio
15-17ºC. Decantar y servir inmediatamente.
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Asados, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa de Vacas
Descripción
Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie
42 Ha.
Edad
1991
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental. Región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación.
Cosecha
Manual.
Vinificación
El contenido de un pequeño tanque de fermentación llamó poderosamente la atención del equipo enológico de Dominio de Valdepusa. Se decidió transvasarlo a barricas nuevas de roble francés de 300 litros, donde realizo la fermentación maloláctica debido a su extraordinaria intensidad de color, aroma y sabor como por su desbordante personalidad.
Envejecimiento
Siguió una prolongada crianza en barricas nuevas de 225 litros con tostados ligeramente superiores al normal.
Embotellado
El vino no es objeto de clarificación ni filtrado. Serie limitada en botellas numerada.