Rebeldía y genialidad en el valle del Loira
Fundada en 1982, la bodega que lleva el nombre del que fuera su fundador, el genial y controvertido Didier Dagueneau, está considerada por muchos la artífice de haber puesto en el mapa los vinos de Pouilly Fume y a su excepcional Sauvignon blanc.
La trayectoria y el legado de Dagueneau, fallecido trágicamente en un accidente de avioneta en 2008, lo convirtieron en una de las figuras más influyentes de la escena vinícola francesa del siglo XX. Fue pionero en reducir de forma drástica los rendimiento de sus viñedos, en el cultivo orgánico de los mismos y en apostar por prolongadas crianzas sobre lías en barricas de 400 litros.
También, rechazó el empleo de levaduras autóctonas, por considerarlas poco fiables, y limitó el uso de sulfuroso en sus elaboraciones. Su rebeldía le llevó a criticar abiertamente a sus vecinos por sus prácticas y a rechazar los dogmas a la hora de hacer sus vinos, a los que puso precio a la altura de los más reputados borgoñas.
Tras su fallecimiento, fue su hijo Louis-Benjamin quien tomó las riendas de la bodega y de sus 11 hectáreas de viñedos en Pouilly Fumé, Chavignol Les Monts Damnés y el Jurançon.
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