Domaine de Chevalier

El viñedo para las variedades tintas se distribuye de la siguiente forma: 62% Cabernet sauvignon, 32% Merlot, 3% de Cabernet franc y 3% de Petit verdot. Un doble criterio además rige el reparto de variedades a partir de sus suelos. La Merlot, de maduración precoz, en los terrenos más arcillosos y la Cabernet, de maduración tardía, en las gravas, que mantienen el calor todos los días. Del mismo modo que los lugares más frescos son reservados para la Sauvignon. Con esta composición se busca extraer al máximo la raza y elegancia natural del terroir de Graves.