Adegas y viñedos Paco & Lola

La bodega es respaldada por 430 socios (principalmente mujeres) que forman la principal cooperativa productora de vino de las Rías Baixas. La diversidad en tamaño, suelos y orientación, hacen que Paco & Lola sea un 'coupage' único en la zona.

Paco & Lola es una bodega joven y moderna, por eso su imagen es distinguida, con el fin de salirse de lo establecido y experimentar el vino de forma alegre. Sus vinos son famosos por su imagen desenfadada y divertida, como es el caso de su blanco 'homónimo', conocido por sus lunares blancos.

El Valle del Salnés es considerado como la cuna del vino Albariño. Este valle, habitado desde hace miles de años, es un enclave natural privilegiado para el cultivo de la vid. Se trata de una extensa llanura costera que forma parte de la famosa denominación de origen Rías Baixas.

Este valle posee características únicas que hacen de esta tierra un terroir inigualable en cualquier parte del mundo: una perfecta combinación de buenas precipitaciones, frescas brisas del Atlántico, pequeñas variaciones de temperatura y suelos franco-arenosos, ligeramente ácidos, de un material original granítico.

La bodega está dotada con las últimas tecnologías aplicadas al mundo del vino. Las instalaciones cuentan con depósitos de acero inoxidable, sistemas de filtración y control de temperatura, y un avanzado tren de embotellado que permiten aplicar un riguroso control de calidad durante toda la fase de elaboración de los caldos.

La combinación de los últimos avances en enología y la experiencia de los viticultores permiten explotar al máximo la elevada calidad de la materia prima durante el proceso de elaboración.

Desde sus inicios, Paco & Lola ha apostado siempre por implantar una producción respetuosa con el medioambiente, llevando a cabo una gestión integrada del cultivo de la vid. En 2010 la bodega se integró en el Proyecto Life Viñas Atlánticas (Life + Atlantic Vineyards), un proyecto innovador que implica a todos sus viticultores para minimizar el uso de productos químicos mediante técnicas coordinadas dentro de un Sistema de Gestión Medioambiental.