Descripción

Garnacha y Mazuelo forman un coupage poco habitual para la región en este tinto originario de viñas viejas cultivadas en el pueblo de Cárdenas, en el valle del Najerilla. Su cuidada vinificación y crianza por separado, empleando depósitos y barricas de roble de diferentes capacidades, preserva al máximo la fruta y dota al resultado final de mayor complejidad, logrando un rioja serio, preciso y equilibrado. 

 

 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
80% Garnacha, 20% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
Viñas muy viejas dispuestas en laderas en el pueblo de Cárdenas.
Suelo
Arcilla.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son elaboradas por separado en depósitos de 500 hasta 3.000 litros. Maceración de 20 hasta 30 días dependiendo del perfil tánico obtenido. Las temperaturas son controladas pero pueden subir hasta los 30 ºC a lo largo de la fermentación.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas de roble francés usado de tres y cinco años de 225 hasta 500 litros de capacidad. Después de este tiempo se llevó a cabo el ensamblaje final descartando las barricas que el propio Rivière consideró "menos interesantes".
Embotellado
Sin clarificación ni filtración previas.