Descripción

Oloroso clásico elaborado en Jerez de la Frontera por la bodega Fernando de Castilla utilizando la uva típica de la zona: la Palomino fino. Realiza una crianza oxidativa en barricas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras durante un total de 6 años, dando lugar a un oloroso cálido, complejo y potente, con los característicos aromas a frutos secos de este tipo de vinos generosos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Oloroso
Grado
18.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Caoba.
Nariz
Aroma cálido, complejo y potente. Notas de frutos secos.
Boca
Sabroso y seco, pero suave al paladar. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 16 °C.
Maridaje
Quesos curados, carnes, estofados y guisos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable. Encabezado a 18% y sometido a crianza oxidativa en barricas de roble por el tradicional sistema de soleras y criaderas.
Envejecimiento
6 años de crianza en barrica.