Domaine Vacheron

Entre los hermosos viñedos, pueblos medievales y cerca del penetrante río Loira se encuentra Domaine Vacheron, uno de los productores más célebres de esta AOC. 

Esta bodega centenaria ha transmitido su sabiduría y amor por la viña de generación en generación y hoy, con más de 100 años de historia, son los primos Vacheron, Jean-Laurent & Jean Dominique, quienes dan vida a estos auténticos vinos de terroir.

Jean-Dominique viajó para aprender a Châteauneuf du Pape donde se enamoró de la expresividad aromática de los vinos del Ródano, mientras que Jean-Laurent vivió en Borgoña donde quedó prendado por la delicadeza y arraigo a la tierra de la cuna de la Pinot noir. Después de años de aprendizaje en estas reputadas zonas vinícolas, los dos primos se juntaron para compartir su patrimonio heredado compuesto por algunas de las parcelas más deseadas de Sancerre.

La mayoría de los viñedos de la familia Vacheron se encuentran plantados en el preciado suelo sílex, la mezcla de arcilla, caliza y sílice que define el carácter de los mejores vinos de esta AOC. Este terruño aporta una inigualable mineralidad a la variedad Sauvignon blanc y da lugar a vinos verticales, con nervio y de una extraordinaria finura.

Por su parte, los elegantes vinos de Pinot noir están empezando a ganar protagonismo en la tierra de la Cabernet franc. No es de extrañar ya que estos viñedos están muy próximos a Cote d’Or  y comparten un terruño muy similar al borgoñés. 

Transmitir la esencia del viñedo en la copa requiere la extrema sensibilidad por la naturaleza que llevan en su ADN los Vacheron. Es tal su compromiso por el medioambiente que, en 2006, se convirtió en el primer domaine de la región en obtener la certificación biodinámica.

Esta conexión mágica entre cepa-clima-suelo se protege en la bodega, con una mínima intervención y una máxima precisión, donde se pulen estas perlas de Sauvignon blanc y Pinot noir para que en cada trago brille el alma de estos fascinantes paisajes del valle del Loira.