Domaine Romaneaux-Destezet

En este lugar, la Viognier y la Roussanne para los vinos blancos, y la Syrah y la Gamay para los tintos, son las uvas estrella. Hervé Souhaut optó por la producción de uvas resultantes del respeto por el medio ambiente y por la agricultura. 

Siempre fue sensible a la naturalidad de los vinos alejados de la química con el fin de potenciar el suelo. Con la ayuda de viticultores seguidores de la vinificación natural y ayudado por su formación como biólogo, decidió elaborar vinos sin aditivos.