Old St. Andrews

Allí comienza un proceso que incluye 4 destilaciones en un tradicional alambique de cobre. Las 3 primeras destilaciones consiguen crear un destilado de una calidad sobradamente superior a la media que regula la denominación conocida como London Gin. La cuarta destilación es la que consigue rebajar el alcohol hasta unos 70 grados, una cantidad que finalmente se reduce a los 47 grados, cifra que da nombre a su "destilado rosa".

Otra parte fundamental en la elaboración de esta destilería es el agua utilizada en la elaboración. La utilizada para la elaboración de su Pink 47 procede del Río Dee, nacido en Gales y que posteriormente atraviesa el Snowdonia National Park. El agua se filtra y purifica de una novedosa forma que mantiene toda su esencia y carácter original. La presión es otro de los factores importantes que afectan al proceso de destilación. Old St. Andrews se sitúa casi al nivel del mar, a una altura de tan solo 28 metros, en un entorno ideal para la elaboración de sus destilados premium.

Además la empresa elabora rones y whiskies de gran atracción para los conocedores.