Domaine Nathalie & Gilles Fèvre

El árbol genealógico familiar se remonta a 1745, cuando Zephyr ya cultivaba cepas en Vaulorent.

No obstante, fue entre los años 1902 y 1993 cuando la propiedad volvió a expandirse con la adquisición de los terrenos de Chablis Grand Cru (Les Presuses) y Chablis Premier Cru (Fourchaume). Más tarde, los propietarios volvieron a ampliar la propiedad adquiriendo los terrenos de Chablis y plantaciones en parcelas destruidas anteriormente por la filoxera. 

En la actualidad, gracias a la experiencia conseguida en Francia y en el extranjero por Gilles, la persona que está al frente de la bodega -heredero de los Fèvre que iniciaron el camino- tiene como objetivo mejorar y enriquecer la herencia obtenida por sus antecesores.

En Dijon, donde estudió su diploma de enología, conoció a su mujer Nathalie, con quien comparte este proyecto de vida. Ambos buscan colaborar paralelamente con organizaciones de defensa y desarrollo de la D.O. Chablis para potenciar el desarrollo y reputación de la región.