Cooper Cellars

Michael Cooper desde sus 23 años vive en España y ha elaborado vinos en varias regiones vinícolas, especialmente en Aragón: en Somontano, Cariñena y sobre todo en Campo de Borja donde ha construido su propia bodega y colabora de cerca con otras de la denominación.

Precisamente en Campo de Borja es donde desarrolla su proyecto Vinos del Viento, un nombre que procede de uno de los accidentes meteorológicos más típicos de la zona: el fuerte viento que puede llegar a alcanzar con frecuencia los 50 kilómetros por hora.

Fiel a su filosofía de combinar innovación y tradición, hace vinos diferentes, con otra mirada y con personalidad propia, capaces de expresar la identidad de la región a través de las variedades, levaduras autóctonas y terruño específico de cada parcela.

Michael ha sido pionero en la zona en elaborar vinos parcelarios, de viñedos únicos con viñas viejas, que como él dice, son “tesoros únicos para conservar y compartir con el mundo”.

Actualmente sus viñedos están en conversión ecológica y se cuidan con preparados biodinámicos.

Todos los vinos de la línea Los Ángeles siguen las pautas de "Vins Méthode Nature” (que es la nueva certificación francesa para el vino natural), al igual que el vino orange "Amber” y su nuevo espumoso ancestral "Wannabe".

Las creaciones de Michael son especiales ya que reflejan los delicados aromas y sabores de  unos terroirs únicos (con sus mesoclimas, sus suelos, variedades, uvas y levaduras autóctonas), sin interposiciones y con una intervención minimalista que obedece a su lema: "clean, pure, energetic".